Zapewne wszyscy słyszeliśmy o nowelizacji ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. To właśnie dzięki niej w szkolnych sklepikach nie znajdziemy już batoników, chipsów, fast - foodów i innego rodzaju "śmieci".
Niestety jest to tylko połowiczne rozwiązanie problemu. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby kupić batona i drożdżówkę w drodze do szkoły czy na długiej przerwie. W końcu w sklepie obok szkoły nie ma żadnych zakazów i ograniczeń. Jeśli więc Twoje dziecko jest przyzwyczajone do niezdrowego jedzenia i dajesz mu piątaka na drugie śniadanie to nie łudź się, że pokornie pójdzie do szkolnego sklepiku po owocowy koktajl i pełnoziarnistą bułkę z szynką i warzywami.
Musisz iść krok dalej! Musisz zapanować nad nawykami swojej rodziny i pokazać, że zdrowo nie znaczy nudno i niesmacznie. Musisz wejść do kuchni i zrobić generalne porządki! Musisz zadbać o zdrowie swoich najbliższych, bo nikt inny tego za Ciebie nie zrobi.
Nie wiesz od czego zacząć? Schowaj piątaka do kieszeni i zacznij przygotowywać sobie oraz swoim najbliższym pożywne drugie śniadania. Zobacz jakie to proste i skorzystaj z moich propozycji!
1. Super kanapki
Szybkie w przygotowaniu, łatwo zapakować i z powodzeniem można zjeść na przerwie. Niestety kanapki, które dzieciaki wyjmują na przerwach bardzo często odbiegają od ideału. Jasna bułka, lipny pasztet składający się z tłuszczu i chrząstek, no i ani grama sałaty czy pomidora. A przecież można to zrobić inaczej!
Wrzuć wieczorem do piekarnika 2 piersi z kurczaka lub pierś z indyka natarte potężną ilością ziół (bazylia, oregano, tymianek, estragon, zioła prowansalskie) i przypraw (ostra i słodka papryka, curry, czosnek). Taka ilość wystarczy na kilka drugich śniadań. Zamiast jasnej bułki sięgnij po grahamkę. No i najważniejsze: nie oszczędzaj na warzywach. Sałata, pomidor, ogórek, papryka, to wszystko sprawi, że Twoja pociecha dostanie odpowiednią dawkę witamin oraz błonnika pokarmowego i nawet przez myśl jej nie przejdzie spacer po drożdżówkę.
Twoje dziecko uwielbia kanapki z pasztecikami? Żaden problem! Świetnym zamiennikiem będą domowe pasty na bazie roślin strączkowych (jest jeden warunek: nie mów swojemu szkrabowi, że zamiast ulubionego pasztetu ma kanpkę z pastą z czerwonej soczewicy - może stawiać opory)
- Pomidorowa pasta z czerwonej soczewicy (najbardziej przypomina pasztet)
- Pyszna pasta z pieczoną papryką
- Super pasztet warzywny
2. Wytrawny muffin
Jeśli Twoje dziecko jest otwarte na kulinarne eksperymenty i wręcz prosi o coś nowego daj mu to. Wystarczy wymieszać ze sobą kilka składników, zapakować je do foremek i wstawić do piekarnika. Po 30 minutach wychodzą muffiny, które możesz zapakować dziecku do plecaka równie łatwo jak kanapki. Zresztą sami zobaczcie przepis na jaglane babeczki od Agaty.
3. Naleśniki
Równie fajną alternatywą są pełnoziarniste naleśniki, która można usmażyć dzień wcześniej. Naleśniki można zawinąć z dodatkiem ulubionego dżemu (100% owoców, najlepiej domowej roboty), ale też z dodatkiem świeżych warzyw (liście szpinaku lub sałaty, papryka, ogórek), pieczonego kurczaka lub ugotowanej na parze ryby. Koniecznie dobrze go zawiń i zapakuj do szczelnie zamykanego pojemnika.
4. Zdrowe ciacho
Czyli to co dzieciaki lubią najbardziej. Pożywne, pełne słodyczy, ale też błonnika pokarmowego i wartości odżywczych. Zapakuj takie do plecaka a szybko przekonasz się, że sklepowe słodycze będzie można odstawić. Opcji i przepisów na zdrowe ciasteczka znajdziesz mnóstwo. Oto kilka z nich:
5. Równie zdrowy muffin na słodko
Były muffiny wytrawne to muszą być i muffiny na słodko. Równie proste i szybkie w przygotowaniu jak ciasteczka. Wszystko mieszamy i do piekarnika!
- Kokosowe muffinki z ananasem i czekoladą
- Muffinki z gruszką
- Bananowo - czekoladowe
- Dyniowo - czekoladowe
- Muffiny owsiano - bananowe
6. Jogurt z granolą
Uwielbiam przepisy gdzie robię coś raz, a wystarcza na dłuższy czas. Taka właśnie jest granola. Zapakujcie ją z jogurtem (najlepiej osobno żeby nie namiękła), przyda się do tego dwukomorowy pojemnik (np. coś takiego).
7. Placuszki i racuszki
Jeśli jesteś mamą, która odnajduje się w porannym przygotowywaniu posiłków zrób czasami zdrowe placuszki. Zapakuj je koniecznie ze świeżymi owocami.
- Gryczane placuszki kakaowe (kaszę można zalać wodą i odstawić na noc)
- Placuszki owsiane
- Placek bananowy
8. Batoniki musli
Fajna alternatywa dla sklepowych batonów i słodyczy. Można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce. A rano wyjmujemy i tylko pakujemy :)
9. Owoce, tak po prostu
Nigdy nie zapominaj spakować dziecku dodatkowo, do czegoś bardziej pożywnego świeżych owoców, które doskonale zaspokajają mały głód!
10. Bardziej ambitnie - sałatka
To już propozycja dla starszych uczniów. Pożywna sałatka zapakowana w pudełko to idealne rozwiązanie na II śniadanie. Węglowodanów złożonych dostarczy kasza, makaron, ryż brązowy lub grzanki z pełnoziarnistego pieczywa. Jako źródło białka można wybrać rośliny strączkowe, pierś z indyka, rybę, ser lub jajo. Zdrowych tłuszczów dostarczą nasiona i orzechy. No i podstawa: duża ilość warzyw!
Oto kilka pysznych propozycji, które można dowolnie modyfikować:
- Sałatka z jajem,
- Sałatka z ciecierzycą,
- Sałatka z łososiem,
- Sałatka z soją,
- Sałatka z kurczakiem i mango,
- Sałatka z mozzarellą,
- Sałatka z fetą.
Autor: Paulina Styś-Nowak